Yaşıl çay ekstraktının qida tətbiqləri nələrdir?

Çay polifenolları, təbii bir antioksidan kimi, qida sənayesində geniş istifadə edilmişdir. Çində qida əlavələrinin istifadəsi standartlarına görə, çay polifenolları, yağlar, mooncakes və 0 0.4g / kq dozada olan qidalarda qidalarda istifadə edilə bilər. İstifadə üsulu əvvəlcə etanolda həll etmək, həll etmək üçün müəyyən miqdarda limon turşusu əlavə etmək, sonra çiləmə və ya əlavə etməklə yemək üçün istifadə etməkdir.

• Ət məhsulları:Saxlama zamanı ət və onun məhsulları çox vaxt sarı rəngə çevrilir və yağın avtomatik oksidləşməsi səbəbindən rancid dadı var. Ət məhsullarının emalında, əvvəlcədən hazırlanmış çay polifenol həlləri ilə isladılmış və ya çiləyən və ya püskürtülür
• Yeməli heyvan və bitki yağları:Heyvan yağları təbii antioksidantların olmaması səbəbindən özünə oksidləşmə və korlanmağa meyllidir. Əlavəçay polifenollarıYağ üçün doymamış yağ turşularının avtomatik oksidləşməsinin və gecikdirilməsinin qarşısını ala və gecikdirilə bilər, neftin oksidləşməsinin və dalınlılığını effektiv şəkildə maneə törədir və saxlama müddətini uzadır.
• Qızardılmış qidalar:Qızartma prosesi zamanı qızardılmış qidalar oksidləşmə səbəbindən rəngli və daha qaranlıq olur; Yağların və yağların oksidləşməsi və piylərin tədricən saxlanması zamanı tədricən dərinləşdikcə, məhsulların ətri və ləzzəti ciddi şəkildə təsirlənir. Çay polifenolları, qızardılmış qidalara yaxşı bir antioksidan təsir göstərir, bu da oksidləşdirici şüurluğunu yavaşlatır və yeməyin raf ömrünü yaxşılaşdıra bilər.
• Çörək bişirmək:Mooncakes və digər yağlı qidalar istehsalında, unu və yağlı əşyalar qarışığına çay polifenolları əlavə etmək yalnız qida qorunması problemini həll edə bilməz, həm də qida və sağlamlıq təbliği effekti verə və qida ətirini artıra bilər.
• Su məhsulları:Çay polifenollarıBalıq, karides və digər su məhsullarının qorunması və emalı və emalı üçün əhəmiyyətli antioksidan, anti -ioksidant, anti-korroziya və qarmaqarışıq təsir göstərir. Qurudulmuş balıq məhsulları hazırlayarkən, çay polifenolları olan suda islatmaq, yağ yanması nəticəsində yaranan sararın və lipid oksidləşməsinin qarşısını ala bilər. Təzə balığı dondurduqda, çay polifenol hazırlıqlarını əlavə etmək, balığın qorunma təsirini də artıra bilər.
• İçki: Çay polifenolları müxtəlif çay içkisini hazırlamaq və müxtəlif spirtli içkilərə tətbiq etmək üçün istifadə edilə bilər. Soyu südü, soda və meyvə suyu kimi içkilərin, bununla da içki içərisində müxtəlif qida maddələrini qoruyan içkilərdə vitamin və C vitamini kimi birdən çox vitaminin məhv edilməsini maneə törədirlər.
• Candy qidaları: Çay polifenollarıOksidləşməni effektiv şəkildə qarşı çıxara, təravətini qoruya, rəng və ətirini qoruya, rəng və ətirini qoruya bilən saqqız, dolduran konfet və meyvə konfetləri kimi konfetlərə tətbiq olunur. Bundan əlavə, çay polifenolları da yüksək şəkər qidalarında "turş quyruğu" nın ləzzətli və təravətləndirməsini təmin edə bilər.